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COLATURA DI ALICI
La Colatura di Alici compare in numerose ricette, ma viene soprattutto utilizzata come condimento di spaghetti e linguine o per insaporire piatti a base di pesce o verdure. Nel caso della pasta, è meglio lasciare che la sapidità della colatura arricchisca il piatto senza salare l’acqua in ebollizione.
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